น้ำมะนาวขมเพราะน้ำมันที่ผิวของมะนาว วิธีทำไม่ให้ขม ควรนำมะนาวทั้งผลลวกน้ำร้อนเสียก่อน เพื่อชะล้างน้ำมันที่ผิวของมะนาวแล้วจึงผ่าซีก ครั้งเอาน้ำออก น้ำมะนาวที่ได้ก็จะไม่ขม